Catégorie Gâteaux - page 8

Délicieux napolitain maison, avec ses couches de génoise et de chocolat, nappé de glaçage blanc et saupoudré de vermicelles.

Michelle Germain • 23 janvier 2026

Napolitain maison - Les secrets pour des couches nettes et moelleuses

Réussissez un napolitain maison moelleux avec des couches nettes et une ganache onctueuse. Découvrez nos secrets pour un résultat pro. Suivez le guide !

Une tranche de gâteau Opéra, avec sa composition de couches de biscuit Joconde, ganache au chocolat et crème au café, surmontée de dômes de crème et d'une fine plaque de chocolat.

Noémi Arnaud • 20 janvier 2026

Gâteau Opéra - Comment reconnaître la qualité d'un vrai classique ?

Découvrez les secrets du gâteau Opéra : biscuit Joconde, ganache et crème café. Apprenez à reconnaître la qualité de cet entremets. Lisez notre guide !