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Rue des Renardières 118, 44100 Nantes
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Crème diplomate à l'agar-agar - Réussir une texture stable et légère
Clafoutis aux abricots - Comment obtenir un moelleux parfait ?
Panna cotta au lait sans crème - Réussir la texture parfaite
Clafoutis - Chaleur tournante ou traditionnelle pour ne plus le rater
Chantilly à la gélatine - Comment obtenir une tenue parfaite ?
Cuisson flan pâtissier - Chaleur tournante ou statique pour réussir ?

Michelle Germain
Noémi Arnaud
Élisabeth Antoine

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